|
|
Pasta Met Tomaten-basilicum Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1/3 kopje (90 gram) boter
- 1 kleine witte of gele ui, in dunne ringetjes gesneden
- 4 eetlepels water
- 500 gram verse tomaten, zonder schil en zaadjes, in smalle reepjes gesneden
- zout
- 10 blaadjes verse basilicum
- 3/4 kopje (90 gram) verse geraspte
- Parmezaanse kaas
- pasta naar keuze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een koekenpan de boter smelten, ui en water toevoegen, af en toe roeren en langzaam koken totdat de ui doorzichtig is, dit duurt ongeveer 10 minuten. Deksel op de pan en af en toe water toevoegen voorkomt aanbakken.
Voeg de tomaten toe, deksel op pan en op halflaag vuur het geheel tot een saus koken. Af en toe roeren. Hoe lang dit duurt is afhankelijk van hoeveel vocht de tomaten bevatten. Indien de tomaten uit gaan drogen voordat het een mooie saus is nog wat water toevoegen.
Wat zout naar smaak en de in stukjes gesneden basilicumblaadjes aan de saus toevoegen. Het geheel goed roeren.
Intussen pasta naar keuze al dente koken en afgieten. Saus toevoegen aan de pasta en Parmezaanse kaas naar smaak er overheen strooien.
Eet smakelijk!
|
|
|